スナップエンドウダイエットの栄養は、茹で、炒めです。
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スナップエンドウは食べやすくて、美味しくて、言うことないお豆ですよ。
そこで、旬になると、スナップエンドウダイエットは栄養とカロリーはどうなるのでしようかね。
では、スナップエンドウの栄養は下記です。
▲たんぱく質 2.9g
▲脂質 0.1g
▲炭水化物 9.9g
▲食物繊維 3.1g
▲カルシウム 32mg
▲カリウム 160mg
▲βカロテン 400µg
▲ビタミンB1 0.13mg
▲ビタミンB2 0.09mg
▲ビタミンC 43mg
食品成分表をもとに数値を列記したの、スナップエンドウの栄養面での特徴はね。
食物繊維、カリウム、βカロテン、ビタミンCが多く含まれています。
また、他のビタミンやカルシウムも含有されていて、スナップエンドウダイエットは栄養価の高さが窺えますよ。
それで、主な栄養素の役割と効果のは下記です。
(食物繊維)
こちはね、便秘解消と大腸がんの予防をしてくれますよ。
(カリウム)
体内の水分の調節をして、余分な塩分を排出して、むくみを予防してくれますの。
なので、塩分の濃度を調節する働きもあり、高血圧予防にも期待が持てますよ。
(βカロテン)
体内で必要に応じてビタミンAに換わり、抗酸化作用やガンの予防に期待出来ますね。
でも、βカロテンは、油と一緒に摂ると吸収が良くなり、炒め物にするのも良いの。
(ビタミンC)
こちらはね、美肌効果、アンチエイジング、ストレス解消や免疫力アップに有効ですね。
それで、スナップエンドウのカロリーは、100gあたり43kcalで、１さやが5gとすると2kcalです。
茹でておいて、あればいくらでも食べられるスナップエンドウはね。
カロリーは低くて栄養価は高く、これはもうダイエットには持って来いの食材ですよ。
(スナップエンドウの美味しい茹で方です)
先ずはスジを取り、ガッシリしたスジで取りやすいの、スムーズに取れると気持ちが良いですね。
鍋にお湯を沸騰させて、1ℓのお湯に対して、お塩は大さじ1杯くらいを目安で、塩分濃度は1～2％ですよ。
また、お湯がグラグラと沸いたところでスナップエンドウを入れてね。
固めと、柔らかめ、とお好みがあり、2～3分を目安にするの。
厚みがあり、他のエンドウ豆と比べると茹で上がるのに時間がかかりますね。
それで、茹であがりましたらザルに上げて冷水にさらしますよ。
スナップエンドウの食感、シャキシャキを味わうには、余熱で茹で過ぎを防止しなければなりませんね。
そこで、一手間かかりますが冷水にさらして下さい。
→→ スナップエンドウは、こちらにも書いています。
スナップエンドウ茹でカロリ－のお知らせします。
また、炒め物や煮物にする場合は、下茹での必要ありませんよ。
ヘタを取ったり、スジを取るという下処理をしたら、そのままフライパンやお鍋に入れて下さい。
煮物の場合はね、このスナップエンドウの食感を楽しむために、一番最後に加えて下さいよ。
緑色が鮮やかで色合い的にも美味しい一品となりますよね。
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(スナップエンドウダイエットは栄養のレシピとしては茹で、炒め)
なので、栄養の中には水や熱に弱い栄養素もありますの。
それで、電子レンジを使うとそうした栄養素の損失を極力低くすることが出来ますね。
でも、栄養満点のスナップエンドウは、ダイエット中の人でも茹でても炒めてもどちらも同じくらい良いですよ。
(では、美味しい、スナップエンドウダイエットは栄養のレシピです)
そこで、一番簡単で素材の美味しさをそのまま感じられる食べ方は、塩茹です。
また、マヨネーズをつけることが多いと思いますが、マヨネーズはダイエット中には気になりますね。
最近はね、カロリー65％オフのマヨネーズもあり、カロリー控えめのマヨネーズを少量つけて食べると良いですよ。
(ビタミンC豊富なじゃがいもの美味しさも加わったポテトサラダですね)
スナップエンドウ「100g」を下茹でして1cm幅に切って置くの。
じゃがいも「4個」は洗ってラップに包んで、電子レンジで1分半、裏返して1分、取り出したら皮をむき潰しますね。
牛乳「200m」」と粉チーズを少し、先ほどのじゃがいもに加えて、電子レンジで2分、かき混ぜてもう2分です。
お好みでね、オリーブオイルと塩を加えて混ぜ合わせ、最後にスナップエンドウを混ぜれば出来上がりですよ。
(スナップエンドウときのこの炒め物です)
きのこ類とね、スナップエンドウは相性が良いですね。
スナップエンドウ「50g」は下処理、玉ねぎ「1/4個」を薄切り、きのこ類「お好み」は食べやすい大きさにカットしておきますの。
フライパンにごま油を温めて、玉ねぎと塩少々で炒めますよ。
そこにね、きのこ類を入れて、お酒「大さじ1」とお醤油「1.5杯」を入れて軽く炒めたら出来上がりですね。
スナップエンドウダイエットは栄養の謎で、ガンバロウね。
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→→ スナップエンドウは、こちらにも書いています。
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