スナップエンドウ、レンジはね。
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お湯を沸騰させ、塩を少量入れて、スナップエンドウを入れ1分位ですよ。
春でね、陽気が良くなり、スナッブエンドウが旬を迎えて、スーパーの店頭でよく見かけるのよ。
また、スナックエンドウという呼び名だとばかり思っていたの。
でも、1970年代にアメリカから輸入された品種でね、実は(スナップエンドウ)と呼ぶらしいよ。
日本国内でね、スナップエンドウを販売する会社がスナックエンドウという商品名で販売したのね。
まぎらわしいのでね、1983年、昭和58年に農林水産相がスナップえんどうに統一するよう決めたそうですよ。
聞いたことがありませんでしたよ、ずっとスナックエンドウだと思ってましたね。
また、英語のsnap-beanの意味はポキンと折れる、パチンと音がするところからこの名前がついたそうですよ。
でもね、私はスナック菓子みたいにシャリシャリした食感だからスナックエンドウだと思っておりましたの。
(スナップエンドウ、レンジの下ごしらえのやり方)
そこで、スナップエンドウは、さやにある筋を取らないと食べた時に筋部分が気になって食感が悪くなりますよ。
また、スナップエンドウのむき方、さやにある筋の取り方は簡単ですね。
★さやのへたのないおしりから弧を描く内側をへたの方に向かって筋を取るの。
★へたからさやの外側に向かって筋を取るだけですよ。
★これをやるだけで食感が凄く良くなりますね。
→→ スナップエンドウは、次にも書いています。
スナップエンドウダイエットにお答えします。
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(それで、スナップエンドウ、レンジのゆで方です)
お湯を沸騰させてね、塩を少量入れて、スナップエンドウを入れて1分位ですよ。
また、ざるにあげても冷水に浸さなければ予熱で更に柔らかくなっていきますね。
でも、ゆでた後、加熱料理に使う場合や、シャキシャキした食感を楽しみたい人は水につけて熱をとったほうが良いですよ。
それでね、スナップエンドウをゆでるのに電子レンジを使用する場合はね、器に並べて水を入れ、塩を少々ふりますの。
そこで、ラップで蓋をして500Wで2分ちょいよ、600Wで1分30秒位なの、お好みで微調整して下さいね。
(スナップエンドウ、レンジの食べ方です)
私はね、さっと茹でてマヨネーズやドレッシングをつけて食べていますよ。
★おひたしやあえ物にも使えますね。
★実は天ぷらも美味しいの、この場合は下茹でなしで良いですよ。
★煮物や炒め物にも使えますが下茹でして色が鮮やかになっていますので仕上げの直前にね。
入れて色や食感も楽しめるようにして下さい。
(スナップエンドウには下記があります)
(食物繊維)
生活習慣病の原因の悪玉コレステロールや余分な脂質の吸収を抑制しお通じを良くしますね。
(β-カロテン)
身体の免疫力を高めてね、皮膚や粘膜を強くする働きや脂性肌や乾燥肌の予防や、目の疲れの改善が期待できますよ。
(カリウム)
体内の余分な水分を排出して、むくみを解消する効果や腎臓病や高血圧を予防する働きもありますね。
(ビタミンC)
肌がつややかになるコラーゲンの生成やシミやソバカスを予防して、ストレスの緩和や免疫力をね。
→→ スナップエンドウは、次にも書いています。
スナップエンドウダイエットにお答えします。
高める働きもあり、疲労回復や風邪の予防にも期待できそうですよ。
スナップエンドウ、レンジの謎で、健康よ。
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