スナップエンドウは、次にも書いています。
スナップエンドウの効能の謎に答えます。
スナップエンドウ茹で時間は、標準で1分30秒ですよ。
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ていねいな下準備でね、ポリポリ食感は茹でておいしいスナップエンドウです。
また、春に旬を迎える、スナップエンドウはね。
ちらし寿司や煮物と、いつもの料理に添えるだけで彩りも良くて、食卓が一気に華やぎますよ。
それで、茹でてマヨネーズやお塩をつけるとね、おいしくいただけるの。
そこで、スナップエンドウ茹で時間は、ちょうどよい茹で加減の時間はどれくらいでしょうか。
短かいと固くなり、長いと弾けるような食感が損なわれてしまいますよ。
なので、旬のスナップエンドウの最適な茹で方と茹で時間についてご紹介です。
(下準備は丁寧にね)
それで、スナップエンドウをおいしくいただくには、下準備が大切です
なかでも、筋取りは面倒がらずにきっちりと行ないましょうね。
(筋取りの仕方です)
スナップエンドウをサッと水洗いをして、ヘタがない方の先端を折り、ヘタに向かって筋を取りますよ。
また、(筋を取るのに方向があったの)と思われる方もいるかもね。
でも、この方向を守らないとね、途中で筋が切れることもあり、食べた時も繊維質が残ってしまえのよ。
そこで、ヘタのところまできたらヘタを折り、逆側のカーブにそってももう片側の筋も取っていきます。
(筋取りのポイントです)
内側の筋は固いことが多く、途中で切れないよう注意しましょうね。
万が一切れてしまった場合はね、包丁で残った部分を剥いてください。
次は茹で時間です、なんとなく茹でていると、茹でるたびにスナップエンドウの味が違うのよ。
スナップエンドウは、次にも書いています。
スナップエンドウの効能の謎に答えます。
毎回ね、いまひとつの出来上がりだったりしませんか??
なので、茹で時間と茹で方のポイントを抑え、いつでも安定のおいしいスナップエンドウをいただきましょうね。
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(茹で方です)
①.鍋に水と塩を入れて沸騰させますよ。
注、水500mlに対し、塩は小さじ2程度ですね。
②.水が沸騰したら下処理を済ませたスナップエンドウを入れますよ。
③.1分30秒程度スナップエンドウが鮮やかな色になるくらいまでサッと茹でて、お湯から上げますね。
④.すぐに冷水で冷やしますよ。
⑤.冷水からは10秒ほどで引き上げ、お皿に盛りますね。
茹でる際に塩を少し加えることで、スナップエンドウの風味が引き立ちますよ。
でも、スナップエンドウは茹でているうちに浮いてくるの、落とし蓋がある人は、これを活用してね。
また、スナップエンドウ茹で時間は、全ての工程を素早く行うのがポイントで、茹で時間の目安は、下記です。
●固め===1分
●標準===1分30秒
●やわらかめ===2分
なので、茹で終わったらすぐにお湯から引き上げて、速やかに冷水で冷やしましょうね。
(焼いてもおいしいスナップエンドウ)
皮ごと食べられて、シャキっとした食感のスナップエンドウですが。
塩ゆでしてそのまま食べても美味しいですがね、ほかの食べ方も楽しんでみませんか。
また、低温でじっくり塩焼きにすると、香ばしさも強く新しい食感なのよ。
(電子レンジで加熱する方法です)
スナップエンドウを鍋で茹でる時のポイントについてご紹介しましたね。
そこで、もっと手っ取り早く済ませたい人には、電子レンジでの加熱が良いですよ。
それで、鍋で茹でる時と同様、まずは下処理して筋を取っておきましょうね。
それから、少し深めのお皿にスナップエンドウを入れて、全体に適量の塩を振りますよ。
ラップをかけて、600Wの電子レンジの場合は1分半、500Wの電子レンジの場合は2分半程度加熱すればOKね。
(冷凍保存のための茹で方です)
食べられる期間が限られてるスナップエンドウは、旬の時期にたくさん茹でて冷凍しておきたいと思う人もいるのでは。
はじめから冷凍で保存する前提の場合はね、どういったことに気をつければよいのでしょうかです。
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冷凍保存をする前提の場合はね、固めにゆででおきましょう。50秒～1分程度が良いですね。
スナップエンドウ茹で時間の秘密で、美味しくたべてね。
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